Фрукты Таиланда | Восток-Запад

Туры на ПХУКЕТ ► | Туры в ПАТТАЙЮ ► | Туры на БАЛИ ►

Представляем полезный обзор самых популярных тропических фруктов встречающихся в Таиланде и на Бали, с фото и названиями. Как они выглядят, калорийность, содержание мокроэлементов, когда и какие экзотические плоды лучше покупать на фруктовых рынках Паттайи, Пхукета и других курортов Таиланда.

Отдых в Таиланде - уникальная возможность пополнить запасы организма натуральными витаминами спелых фруктов, почувствовать настоящий вкус манго, ананаса, арбуза... А сколько экзотических фруктов неизвестных нам можно отведать только в Таиланде, поскольку они просто не выдерживают длительную транспортировку... Из того, что непременно следует попробовать начнем с известных плодов и далее двигаемся к самым экзотическим:

Арбуз -"тэнгмо". В Таиланде существует две разновидности арбузов - красный и желтый. Конечно нам привычнее красный. Причем при одинаковом вкусе, красный стоит дешевле. Сладкий, хрустящий, часто продается на улице в виде нарезанного дольками на пластиковом поддоне в целлофане. На фруктовом рынке непривычно низкие цены. Круглый год.

Ананас "сапарот". Сладкий, сочный, при этом еще дешевле, чем арбуз. Вкус зрелого тайского ананаса заметно отличается в лучшую сторону от вкуса тех, что зреют в трюмах по пути до наших прилавков.

Основной сезон: декабрь – январь и апрель – июнь. Калорийность: 50 ккал/100г Сахар: 13 г/100г.

Основные витамины и микроэлементы: С (57%), В6 (9%), В1 (7%), В9 (5%), магний (3%), марганец (9%), железо (2%). Богат витаминами А, С, калием, фосфором, магнием, клетчаткой. Помогает бороться с простудой и гипотонией. Стимулирует иммунитет. Помогает переваривать белковую пищи, способствует выведению холестерина. Очень важен для сердечно-сосудистой системы.

Банан «клуай». В Таиланде выращивается около 20 видов - от маленьких и очень сладких до крупных с толстой кожурой. Тайцы едят их зелёными со специями, а спелые сушат, жарят и варят в кокосовом молоке. Круглый год.

Помело «сом-о». По виду и вкусу похож на грейпфрут, только крупнее, с более сладким, иногда слегка кисловатым привкусом. Белая, розовая или желтая мякоть с более крупными, упругими волокнами. Помело считается самым крупным из цитрусовых фруктов.

Основной сезон: август — октябрь. Калорийность: 37 ккал/100г Сахар: 9 г/100г. Основные витамины и микроэлементы: С (73%), В1 (3%), В6 (3%), калий (5%), кальций (4%), магний (2%), железо (1%). Памело считается самым богатым витаминами С и А, что делает его полезным для профилактике не только простудных, но и раковых заболеваний. Содержит фоливую кислоту, особенно полезную для беременных.

Кокос «мапрао». Кокосовое молоко и тонкий слой мякоти употребляют только у молодых кокосов. В тайской кухне кокос так же популярен, как у нас картофель. На его молоке варят знаменитый суп Том Ям с креветками или рыбой, добавляют в десерты, карри и рис. Основной сезон: круглый год. Калорийность кокосовой мякоти: 1450 ккал/100г Сахар: 7г/100г Жир: 33г/100г. Основные витамины и микроэлементы: В5 (20%), С (4%), железо (19%), фосфор (16%), цинк (12%), магний (9%), калий (8%), кальций (1%). Кокосовый сок способствует детоксикации и является природным универсальным напитком, содержащим витамины и микроэлементы, необходимые человеческому организму, спортсмены употребляют его во время тренировок для восстановления потери воды, витаминов и минералов.

Танжерин. Очень похож на мандарин, отличается более тонкой кожей и более нежным и сладким вкусом. Мякоть богата витамином С, а масло из кожуры применяется для отдушки ликеров. Круглый год.

Манго "мамуанг". Крупный плод жёлтого или красно-жёлтого цвета. Сладкий с тонкой кожурой, ароматной волокнистой мякотью и большой плоской косточкой. Всегда привозим с собой из Таиланда. Тайцы так же едят и зелёный манго с овощами и острым соусом.

Основной сезон: с конца марта по июнь, декабрь - январь. Калорийность: 60 ккал/100г. Сахар: 14 г/100г .

Основные витамины и микроэлементы: С (60%), В9 (11%) В6 (9%), А(6%), бета-каротин (6%). богат минералами, витаминами группы В, С, каротином, пиктином и фруктовые кислотами.

Гуава "фаранг". Напоминает небольшие яблоки со сладко-горьковатым вкусом и большим количеством твёрдых косточек. Можно есть прямо с кожурой. Спелая гуава жёлтого цвета. Однако тайцы предпочитают употреблять гуаву неспелой, с сахаром, солью, и специями.

Основной сезон: круглый год. Калорийность: 115 ккал/100г Сахар: 19 г/100г.

Основные витамины и микроэлементы: С(28%), А (21%), В3 (9%), В1 (7%), калий (20%), фолиевая кислота (20%), медь (19%), фосфор (7%). Содержит множество фолиевой и аскорбиновых кислот, калия и марганца. Гуава полезна для укрепления лимфатической системы, повышения иммунитета и восстановления сил.

Джекфрут (Khanoon) или хлебное дерево. Самый большой в мире растущий на дереве плод, весом до 35 кг и до 50 см в диаметре. Снаружи плод зеленый, при созревании желтеет. Внутри большие съедобные желтые дольки с мякотью пахнущие бананом и ананасом. Основной сезон: март — июль. Калорийность: 95 ккал/100г. Сахар: 19 г/100г. Основные витамины и микроэлементы: В6 (25%), С (17%), Калий (10%), В1 (9%), Магний (8%). Поскольку это очень крупный фрукт, его продают уже очищенным и разделенным на дольки.

Лонган «лом-яй». По внешнему виду гроздь этих фруктов напоминает мягкие орехи светло коричневого цвета, под тонкой хрупкой кожицей сочная и сладкая мякоть белого цвета. В середине плода расположена большая черная косточка. Лонганы содержат витамин С, кальций, железо, фосфор и множество биокислот, полезных для кожи. Из-за высокого содержания сахара лонганы придают сил в случае болезни, но их не рекомендуется употреблять в большом количестве, так как это может повысить температуру. Основной сезон: с августа по ноябрь. Калорийность: 59 ккал/100г Сахар: 15 г/100г. Основные витамины и микроэлементы: С (80%), В2 (12%), калий (6%), магний (3%), цинк(1%), железо (1%). Мякоть очень сочная, плотная, почти прозрачная, сладкая на вкус, напоминающая грейпфрут. В мякоти плодов лонгана содержится большое количество сахара, кальция, железа, фосфора и биокислот, которые очень полезны для кожи.

Мангостин ("мангкут"). Это нежный и вкусный фрукт с толстой фиолетовой кожей. Белая мякоть напоминает очищенный апельсин и имеет смешанный кисло-сладкий вкус. Основной сезон: май — октябрь. Калорийность: 72 ккал/100г. Сахар: 17 г/100г. Основные витамины и микроэлементы: В9 (8%), В1 (5%), В2 (5%), С (3%), марганец (5%), магний (4%), железо (2%). Калорийность: 72 ккал/100г. Сахар: 17 г/100г. рекомендуют его тем, кто склонен к полноте, так как он способствует расщеплению жира в пище. Плоды содержат большое количество разнообразных витаминов, включая холин, токофирол, тиамин и аскорбиновую кислоту. Макроэлементы: калий, сера и фосфор. Микроэлементы:маргонец и медь. Активно используется в рецептах народной медицины.

Дуриан «тхуриан». Пожалуй, наиболее экзотичный фрукт Таиланда. Крупный зеленовато-коричневый, покрытый небольшими шипами, внутри продолговатые жёлтые дольки, напоминающие банан, но с крупными косточками. Кисло-сладкий на вкус и со стойким специфическим запахом из- за которого его не рекомендуется вносить в отели, транспорт и общественные места. Основной сезон: апрель — июнь. Калорийность: 175 ккал/100г. Сахар: 25 г/100г. Основные витамины и микроэлементы: В1 (30%), В6 (24%), С (24%), В2 (17%), марганец (15%), калий (9%), магний (8%), фосфор (6%).

Рамбутан «нго». Название получил от малазийского слова "рамбут", что означает волос, поскольку красные плоды рамбутана окружены длинными зелёноватыми волосками. Ягоды от 5-8 см растут гроздьями. Сладкая, белая, полупрозрачная мякоть часто используется во фруктовых салатах. Основной сезон: с марта по сентябрь. Калорийность: 80 ккал/100г. Сахар: 19 г/100г. Основные витамины и микроэлементы: В3 (9%), С (6%), марганец (16%), железо (3%), кальций (2%). Его употребление благотворно влияет на работу пищеварительной системы, а также улучшает состояние кожи. Плоды содержат много аскорбиновой кислоты, витаминов, макро и микроэлементов, в том числе медь, железо, марганец и цинк.

Саподилла «ламут». Тонкая бархатистая кожица коричневого цвета. Сочная мякоть с ярко карамельным вкусом. Используется в напитках, десертах, соусах и для украшения блюд. Основной сезон: ноябрь – май. Калорийность: 82 ккал/100г Сахар: 19г/100г. Основные витамины и микроэлементы: С (18%), В5 (5%), В9 (4%), железо (6%), калий (4%), магний (3%), кальций (2%), фосфор (2%). Мякоть содержит большое количество углеродов, клетчатки, растительных протеинов, железа, калия и витаминов группы А, С. Обладает противовоспалительным, питательным, регенерирующим и увлажняющим действием.

Ной на.Бугристая зелёная кожура, внутри сладкая ароматная белая мякоть. Спелый фрукт едят ложкой. В ресторанах из этого сахарного яблока готовят мороженое. Основной сезон: сентябрь — октябрь. Калорийность: 90 ккал/100г. Сахар: 24г/100г. Основные витамины и микроэлементы: С (44%), В6 (15%), В1 (10%), марганец (20%), магний (6%), железо (5%), фосфор (5%), калий(5%). Содержит витамины С, В, кальций железо, магний, фосфор, фолиевую кислоту. Является противовирусным, противомалярийным, противомикробным, противогрибковым, антипаразитарным, противоопухолевым средством.

Папайя ("малагор"). Большой фрукт с жёлто-зелёной кожей и оранжевой сладкой мякотью. Если полить выжатым соком лайма можно смягчить сильный запах фрукта. Из недозрелой папайи готовят оригинальный тайский салат Сом-там с сушёными креветками, чесноком и чили. Основной сезон: март — июнь. Калорийность: 43 ккал/100г. Сахар: 8 г/100г. Основные витамины и микроэлементы: С (75%), В9 (10%), В5 (4%), калий (4%). На вкус напоминает дыню. В папайе содержится большое количество витаминов В, С, А. Нормализует работу печени, уровень сахара в крови, кислотность желудка. Способствует нормализации пищеварительного процесса, заживлению язв.

Драгонфрут ("манг горн") Очень красивый фрукт Тайланда, вытянутой формы, ярко розовая кожура покрыта крупными чешуйками с зелёными краями. Ярко белая мякоть с мелкими чёрными семечками, по вкусу слегка напоминает киви. Основной сезон: май – июнь, январь — февраль. Калорийность: 65 ккал/100г. Сахар: 11 г/100г. Основные витамины и микроэлементы: С (7%), фосфор (9%), кальция (3%). Диетический продукт, калорийность низка, а макро и микроэлементов содержится достаточно. Содержит витамин С и ниацин. Употребление может вызвать понижение сахара в крови, а так же способствует нормализации обмена веществ.

Личи (Линчи). Сочный и сладкий фрукт по форме напоминающий сердце, растущий гроздьями. С красной кожурой и белой прозрачной мякотью. Круглый год.

Маракуя очень ароматный и полезный фрукт. Плохо сохраняется при транспортировке, поэтому в России спелая Маракуйя - большая редкость. Основной сезон: март — июнь. Калорийность: 43 ккал/100г. Сахар: 8 г/100г.

Основные витамины и микроэлементы: С (75%), В9 (10%), В5 (4%), калий (4%). С кислинкой, но аналога на вкус нет, нужно попробовать самому. Способствует нормализации пищеварительного процесса, заживлению язв. Едят в сыром виде ложкой, а так же используют для десертов и шейков.

Салак кислая земляника (Са-Ла или Ра-кум) мякоть кисловатая на вкус, шкурка легко счищается, содержит танин и хорошо действует против диареи. Основной сезон: июнь — август. Калорийность: 370 ккал/100г Жир: 0,4 г/100г.

Основные витамины и микроэлементы: С (10%), железо (30%), кальций (4%), фосфор (3%).

Мякоть плодов содержит танин, который с организма выводит все вредные вещества. Обладает вяжущими, кровоостанавливающими, противодиарейными и геморроидальными свойствами. Считается, что салак укрепляет память и повышает иммунитет.

Карамбола (Стар фрут -Ма-феунг) при разрезании на дольки образует форму звездочки, сладко-кисловатый тонкий и очень приятный вкус. Основной сезон: сентябрь – февраль. Калорийность: 30 ккал/100г Сахар: 7г/100г.

Основные витамины и микроэлементы: С (41%), В5 (8%), В9 (3%), кальций (3%), калий (3%), магний (3%), холин (2%). В плодах содержится щавелевая кислота, кроме этого здесь содержится витамин С, бета-каротин и витамины группы В.Так же имеются минеральные элементы:фосфор, железо, калий, кальций, натрий.

Кумкват (семейство цитрусовых). Напоминает маленький апельсин. При заварке с медом и имбирем отличное средство от простуды. Круглый год.

Тамаринд калорийный фрукт (Ма-кхам-ванг) семейства финиковых. Его часто вымачивают, для изготовления сиропа, в засахаренном сушеном виде напоминает цукаты. Основной сезон: декабрь — март. Калорийность: 240 ккал/100г Углеводы : 63 г/100г.

Основные витамины и микроэлементы: В1 (34%), магний (26%), железо (22%), фосфор (14%), калий (12%). полезен тамаринд людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку он имеет свойство значительно понижать уровень сахара в крови, понижать высокое кровяное давление, понижать жировые отложения в печени и способствовать общему понижению веса. Тамаринд богат кальцием, сложными сахарами, органическими кислотами, а так же витаминами группы А, В и С. В народной медицине его используют как слабительное средство.